В отличие от китайских, японских, вьетнамских боевых искусств, в Муэй Тай нет комплексов формальных упражнений (ката), хотя базовые упражнения представляют собой короткие связки основных приемов. Большинство этих связок известно с тех времен, когда Муэй Тай назывался «пахуют». Они подразделяются на основные (маэ май) и дополнительные (лук май).